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黃花蛋湯
2018年8月23日 09:04    來源:菜譜網

黃花菜雞蛋湯

  材料:黃花菜100克,雞蛋3個,紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量。

  做法:

  1、將干黃花用清水多洗幾遍,再用溫水泡2小時左右,發開后擇洗干凈,擠干水,碼整齊,從中間切斷;蔥姜切絲;雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。

  2、炒鍋上火,放油燒至六成熱,把雞蛋炒熟放入湯盆中。

  3、鍋中留油少許,燒熱,投入蔥姜絲,煸炒出香味,倒入黃花菜,加少許紹酒、鹽及湯,燒開后撇去浮沫,倒入湯盆即可。

 
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